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HOMEレシピナスの梅ドレッシング

ナスの梅ドレッシング

フレンチドレッシングに梅風味を加えることで、爽やかなサラダに。完全に冷める前に皮をむくと、きれいにむけます。
本レシピで使用している「フレンチドレッシング」の作り方はこちらのページでご紹介しております。
フレンチドレッシング - EPIRECIPE -エピレシピ-
これが片岡シェフの定番フレンチドレッシング。つくりおきできて、応用がきくから、いろんなアレンジが可能です。人気
イタリアン
前菜 野菜を使った前菜
片岡護さん
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調理時間：22分
アレンジレシピ投稿0件
作り方
1

ナスはがくを取り、竹串で数ヶ所穴を開け、表面にオリーブオイルをぬる。200℃のオーブンで15～20分焼く。

2

荒熱を取ったナスの皮をむき、ヘタを取って、手でさく。

3

２をAと和え、さらに大葉、オリーブオイル、パセリを入れて和える。

材料1人
  • なす 1人分約320g
    4本
  • オリーブオイル おすすめ！
    少々
  • [A]
    梅肉
    10g
  • 基本のフレンチドレッシング 市販のものでも可
    大さじ2
  • レモン汁
    小さじ1
  • 大葉
    1枚
  • オリーブオイル おすすめ！
    大さじ1/2
  • パセリ みじん切り
    1g
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