上海炒麺
上海の名物と言えば、上海焼きそばが有名ですね。いろいろな野菜を細切りにして、歯ごたえあってとてもおいしいです。冷蔵庫の余り物ですぐできちゃう時短な一品です。
作り方
1
フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、豚肉、細切りにした人参、玉ねぎ、しめじを炒める。
2
人参がしんなりしたら、キャベツ、ピーマンを加える。
3
強火で、野菜の水分を飛ばすように炒める。そこに、〈A〉の調味料を加える。
4
【3】に基本の焼きそば麺を加え、野菜とよく絡むように炒める。
5
仕上げにごま油で香り付けをし、強火でサッと炒めて完成。
材料1人分
-
- 基本の焼きそば麺
- 150g
-
- サラダ油
- 大さじ1
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- にんじん
- 10g
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- しめじ
- 30g
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- 玉ねぎ
- 30g
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- 豚肉 小間切れ
- 20g
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- キャベツ
- 100g
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- ピーマン
- 30g
-
[A]
- 酒
- 大さじ1
-
- 中華スープ
- 大さじ2
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- 醤油
- 大さじ1
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- オイスターソース
- 小さじ1
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- こしょう
- 少量
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- ごま油 仕上げ用
- 小さじ1
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