いちじくと鯛のサラダ
うま酢ゼリーが口に入ると溶けていちじくとよく絡みあい、
素敵な一品になります。
素敵な一品になります。
作り方
1
いちじくの皮を剥いてくし切りにする。鯛も食べやすい大きさに薄切りにする。これを皿に盛り付け、冷やしておく。
2
鍋にうま酢とアガーを入れて5分ほど煮詰める。
3
【2】を火から外して、氷水で冷ます。ゼリー状になるまでスプーンでよく混ぜる。これを【1】のいちじくの上にかける。
4
仕上げにスプラウトと黒こしょうを振りかけて完成。
材料2人分
-
- いちじく
- 2個
-
- 鯛 刺身用
- 50g
-
- うま酢
- 200cc
-
- アガー
- 大さじ2
-
- スプラウト
- 適量
-
- 粗びき黒こしょう
- 適量
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