枝豆入り揚げワンタン（元宝包み）
中国の昔の貨幣の一種「元宝（げんぽう）」の形を模した揚げワンタンです。お酒のおつまみにもおすすめ。
作り方
1
基本のワンタンあん（別レシピ参照）を仕込む。
2
ワンタンの皮1枚あたり、中あんの量は3～5g程度使用。ワンタンの皮の中心にあんを入れ、三角形になるよう半分に折りたたむ。真ん中をくぼませて、両サイドを重ね合わせる。重ね合わせる際に、ひき肉をつけてのりの代わりにするといい。
3
160℃に熱した揚げ油に入れ、おたまで油をかけながらこんがり色がつくまで揚げる。
4
キッチンペーパーに取り出し、懐紙を敷いた皿に盛りつける。
5
酢豚風たれの材料を混ぜ、揚げワンタンに添えて完成。
材料7個分
-
- 基本のワンタンあん（枝豆入り）
- 40g程度
-
- ワンタンの皮
- 7枚
-
[酢豚風たれ]
- ケチャップ
- 小さじ2
-
- 酢
- 小さじ1
-
- 砂糖
- 小さじ1
-
- 醤油
- 少々
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