馬肉サラダ
馬肉を軽く炙ることによって香ばしさをプラス。カルパッチョ風に仕上げた一品です。
作り方
1
馬肉は筋、脂身の部分を取り除き、繊維に逆らって薄切りにする。
2
ベビーリーフを器に盛り、網で両面を軽く炙った馬肉をのせる。
3
白ワインたれをかけて完成。
材料2人分
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- ベビーリーフ
- 適量
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- 馬肉 ひもの部位を使用
- 切り身8枚程度
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- 白ワインたれ
- 適量
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