ホタテ小柱の串打ち炙り
ホタテのうま味を楽しめるシンプルな一品。あれば炭火を使用して炙るとより香ばしさがアップします。
作り方
1
ホタテの小柱はキッチンペーパーなどで水分を拭き取ってから串に刺す。
2
ガスコンロの上に網を置き、その上で軽く炙る。表面に軽く焼き色が付いたらバットに取り出し、八方味美人をかける。
3
笹の葉を敷いた器に盛りつけて完成。
材料3人分
-
- ホタテ貝柱 小柱を使用
- 適量
-
- 八方味美人(醤油+みりんで代用可)
- 大さじ1
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