身片きにしんの昆布煮
身欠きにしんは下煮したものを使いますが、煮るのが手間であれば市販の甘露煮で代用してもOK。昆布の風味と食感を楽しめる一品です。
作り方
1
昆布を水に浸けて戻す。十分戻ったら、身欠きにしん（下煮したもの）を入れ、一緒に煮る。弱火で20分程度。
2
鍋を火から下ろし、昆布とにしんの身を取り出す。昆布でにしんの身を挟み、昆布ごと食べやすい大きさに切る。
3
器に盛り付け、煮汁をかける。木の芽をトッピングして完成。
材料2人分
-
- 身欠きにしん（下煮したもの）
- 1枚
-
- 昆布
- 25g
-
- 水
- 1ℓ
-
- 木の芽 トッピング用
- 少々
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