中華風クリスマスライスケーキ
ガーリックライスをケーキ型に盛り付けて、パーティーにも映える一品に。蒸して醤油だれに漬けた鶏肉は、メイン料理にもアレンジできますよ。盛り付けに使用する野菜類は家にあるものでOK。
作り方
1
鶏もも肉を切り開き、塩、こしょうを軽く振ってから皮を外側にして巻き、ラップでしっかりとくるむ。
2
蒸籠に入れて15分ほど蒸したらラップを外し、合わせておいた醤油だれに30分ほど漬ける。
3
ガーリックライスを仕込む。
フライパンに無塩バター、みじん切りにしたニンニクを入れて火にかけ、香りを出す。
4
バターが溶けたら炊きたてのご飯を入れ、塩を加えて混ぜる。全体が混ざったら火から下ろし、ボウルに移す。
5
【2】の鶏肉を1cm幅の輪切りにする。小さめのボウルにラップを敷き、スライスした鶏肉を1枚置いた上にガーリックライスを盛り、大きめの器に取り出す。
6
【5】を5つ分繰り返す。同じ大きさになるよう、ガーリックライスの分量を均等にするといい。大葉、トマト、下ゆでしたロマネスコを添えて完成。
材料6人分
-
- 鶏もも肉
- 1枚
-
- 塩
- 少々
-
- こしょう
- 少々
-
[醤油だれ]
- 醤油
- 100cc
-
- 干山椒
- 少々
-
- 鷹の爪
- 5本
-
- にんにく
- 1かけ?
-
[ガーリックライス]
- ご飯（炊きたて）
- 500g
-
- 無塩バター
- 40g
-
- にんにく みじん切りにしたもの
- 10g
-
- 塩
- ひとつまみ
-
- 大葉 盛り付け用
- 少々
-
- トマト 盛り付け用
- 少々
-
- ロマネスコ 盛り付け用・下ゆでして使用
- 少々
[PR]
年末のふるさと納税はまだ間に合います！
- 人気返礼品は早期終了の可能性がありますのでお早めに
季節のおすすめ
11月の冷え込みが本格化するこの時期、しゃぶしゃぶは心も体も温まる定番のごちそうですね。
