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HOMEレシピ鰆の焼き造り

鰆の焼き造り

鰆は脂が乗っていて美味しいです。
酢を塗ってから焼くことで、皮が縮こまりません。焼いた後に切ると皮が外れてしまうので、焼く前に切り分けましょう。
和食
魚介のおかず
田村隆さん
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調理時間：5分
アレンジレシピ投稿0件
作り方
1

サワラを刺身サイズに切り分け、皮目部分に酢を適量塗る。

2

油を敷かないフライパン（中火）でサワラを皮目から入れ、手で押し付けながら焼く。（約30秒）皮に焼き色が付き、身の1/3くらいまで火が通ったら皿に盛って完成。

材料
  • さわら 切り身。鮮度の良いもの。
    適量
  • 酢
    適量
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