豆腐とじゃこの香り蒸し
時短料理で尚且つ、ご飯もよく進みます。一人暮らしの方にもお勧めお酒のお供。
作り方
1
野沢菜は小口切り、白ネギはみじん切りにする。豆腐は12等分に切り、水気を切って耐熱皿に並べる。
2
鍋を熱してサラダ油小さじ1（分量外）をなじませ、みじん切りにした白ネギを炒めて香りを立たせる。野沢菜、ちりめんじゃこを加えてさらに炒める。塩、こしょう、醤油、酒で味付けをする。全体に味が回ったら、ごま油を回し入れて香り付けをする。
3
【1】の中央に卵を割り落す。電子レンジで約1分間加熱する。
4
卵が半熟になったら、先ほど炒めた野沢菜じゃこを振り掛けて、混ぜ合わした【A】をかけて完成。
材料1人分
-
- 絹ごし豆腐
- 1/2丁
-
- 野沢菜 出来れば茎
- 20g
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- ちりめんじゃこ
- 大さじ2
-
- 卵
- 1個
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- 白ネギ みじん切り
- 大さじ1
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- 塩
- 少量
-
- こしょう
- 少量
-
- 醤油
- 大さじ1
-
- 酒
- 大さじ1
-
- ごま油 香り付け用
- 大さじ1
-
[A]
- 醤油
- 大さじ1
-
- ごま油
- 小さじ2
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