油揚げ茶巾煮
冷凍卵を使用することで、入れるときに黄身がこぼれる心配がありませんし、煮るときも卵が漏れにくいのでおすすめです。卵を多めに買って、使わない分は冷凍庫に入れておけばいつでも好きなときに料理に使えます。
作り方
1
冷凍卵は解凍させておく。油あげを半分に切り、口を広げたらその中に卵を白身ごと入れる。漏れないように楊枝で口を閉じる。
2
調味料をすべて鍋に入れて熱し、沸いたところに【1】を入れる。10分ほど煮たら完成。
材料2人分
-
- 冷凍卵
- 2個
-
- 油揚げ
- 1枚
-
[調味料]
- かつおだし
- 300cc
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- みりん
- 大さじ1
-
- 薄口醤油
- 大さじ1
-
- 濃口醤油
- 小さじ1
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