ほたるいかの炊き込みご飯
ほたるいかと白滝が入った炊き込みご飯です。ほんのりピンクに炊き上がり、風味も抜群です。
作り方
1
【下ごしらえ】
米は30分浸水させ、ざるに上げる。白滝は水気を切り、粗いみじん切りにする。
2
フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、切った白滝を加え、水分を飛ばすように炒め、大さじ1/2の濃口醤油を加えて味付けする。
3
炊飯器に【1】の米、白滝、ほたるいか、【A】を全て加える。2合の線になるまで水を加えたら箸で全体を混ぜて炊く。
4
茶碗に盛り、大葉の千切りを飾って完成。
材料4人分
-
- ほたるいか 下処理したもの
- 200g
-
- 米
- 2合
-
- 白滝
- 1玉
-
- サラダ油
- 大さじ1
-
- 濃口醤油
- 大さじ1/2
-
[A]
- かつおだし
- 1カップ
-
- 薄口醤油
- 大さじ2
-
- みりん
- 大さじ1
-
- 酒
- 大さじ1
-
- 大葉 仕上げ用・千切り
- 適量
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