ルッコラ干えび塩炒麺
塩とブラックペッパーが程よく効いたオリジナル焼きそば。ルッコラ好きにはたまらない一品です。パクチーでもよく合うのでお試しください。
作り方
1
サラダ油大さじ1を熱したフライパンで生姜、干しえびを炒める。
2
干しえびの香りが立ったら、酒、中華スープ、塩、ブラックペッパーを加えてコトコト煮込む。食べやすい大きさに切ったルッコラを半分加える。
3
ルッコラがしんなりしたら、蒸し麺を加えてよく麺と絡ませる。
4
残りのルッコラを加えて、水分を飛ばすように、よく炒める。葱油大さじ1を回し入れて完成。
材料1人分
-
- サラダ油
- 大さじ1
-
- 生姜 みじん切り
- 小さじ1
-
- 干し海老
- 20g
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- 酒
- 大さじ1
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- 中華スープ
- 100cc
-
- 塩
- 小さじ1/3
-
- ブラックペッパー
- 少量
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- 葱油
- 大さじ1
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- ルッコラ
- 100g
-
- 基本の焼きそば麺
- 150g
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