じゃがいものきんぴら
ごま油は最初から使うのでなく、途中で加えることで、香りが増します。
作り方
1
じゃがいもは5mm程度の棒状に切り、10分ほど水にさらして水気を切る。
2
フライパンを熱し、油を引かずにじゃがいもを強火で炒める。少し透き通ってきたら【A】を加えて水分を飛ばすように炒める。
3
仕上げに黒こしょうを振りかけ、濃口醤油で香り付けしたら完成。
材料
-
- じゃがいも メークインがおすすめ
- 150g
-
[A]
- 八方味美人(醤油+みりんで代用可)
- 大さじ1
-
- ごま油
- 大さじ1
-
- 粗びき黒こしょう
- 少量
-
- 濃口醤油
- 大さじ1/2
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