チャイナベーコンの生春巻き
ヘルシーかつ、腹もちも優れている一品です。ライスペーパーは、基本どんな食材を包んでも美味しくいただけますが、水に濡らすととても破れやすくなるのでご注意ください。
作り方
1
千切りにしたレタスをボールに入れ、葱油、香油、赤酢、塩を加えてよく和える。
2
水でふやかしたライスペーパーをまな板に広げ、その上に【1】のレタスと、きゅうり、パクチー、チャイニーズベーコンを盛り付ける。これを、ライスペーパーが破けないように、均等に包む。
3
【2】を食べやすい大きさに切って、皿に盛る。仕上げに余ったチャイニーズベーコンをのせ、ごまピリ辛ソースを添えて完成。（盛り付ける際、断面を上にすると見栄えが良いです。）
材料2人分
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- レタス 千切り
- 100g
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- 葱油
- 小さじ1
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- 香油
- 小さじ1
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- 赤酢
- 小さじ1
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- 塩
- 少量
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- パクチー
- 50g
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- ライスペーパー
- 2枚
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- きゅうり 千切り
- 50g
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- チャイナベーコン 薄切り
- 50g
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- ごま風味ピリ辛ソース
- 適量
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