にんじんドレッシング
サラダ油が混ざりにくい場合は、ミキサーを使ってよくかき混ぜましょう。お好みで酢を加えると酸味が引き立ちます。ビンなどに入れて保存することで、2週間ほど保存が可能です。
作り方
1
皮を剥いたにんじんと玉ねぎを摩りおろす。
2
玉ねぎは、辛味が強い為さらしに包んで流水でもみ洗いし、水分をよく絞る。
3
【2】ここにレモン汁、塩、砂糖、を加えてよく混ぜ合わせる。
4
砂糖が溶けたら、サラダ油を加えてよく乳化させ、仕上げに薄口醤油で香り付けをして完成、
材料
-
- にんじん
- 20cc
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- 玉ねぎ
- 100g
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- レモン汁
- 20cc
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- 塩
- 大さじ1/2
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- 砂糖
- 大さじ1/2
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- サラダ油
- 70cc
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- 薄口醤油
- 大さじ1/2
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