チーズにゅう麺
モッツァレラチーズは、ひと口大にちぎっておきましょう。包丁で切るとチーズの繊維が切れてのびが悪くなってしまうため、手でちぎるのがポイントです。
作り方
1
素麺は袋の指示に沿ってゆで、ざるにあげて氷水にあてておく。
2
【A】を鍋に入れ火にかける。沸騰したら鶏肉としいたけを入れる。
3
鶏肉に火が通ったら、【1】の素麺と下ゆでしておいたエビを入れる。
4
つゆが再度沸騰したら、ちぎったモッツァレラチーズを入れ、ひとまぜしたら火から下ろし器に盛りつける。お好みで三つ葉をトッピングする。
材料2人分
-
- 鶏肉
- 2切れ(60g程度)
-
- むき海老 下ゆでしておく
- 2尾
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- しいたけ
- 2個
-
- モッツァレラチーズ
- 110g
-
- 素麺
- 1束
-
[A]
- 昆布だし
- 400cc
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- 八方味美人(醤油+みりんで代用可)
- 40cc
-
- 三つ葉
- 適量
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