狩留家茄子と豚バラ肉の炒め
サラダ油の代わりにマヨネーズを使用した炒めもの。マヨネーズのコクがプラスされてより味わい深い一品に。
作り方
1
豚バラ肉、狩留家茄子は食べやすい大きさに切る。
2
フライパンを強火にかけ、マヨネーズを入れて豚バラ肉を炒める。半分程度火が通ったら茄子を加え、全体を炒める。
3
かつおだしを加え、水分が飛んできたら濃口醤油、砂糖を加えて全体を混ぜる。
4
茄子がしんなりしてきたら火から下ろし、器に盛りつける。お好みで白ごまをトッピングして完成。
材料2人分
-
- 狩留家茄子
- 100g
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- 豚バラ肉
- 100g
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- マヨネーズ
- 大さじ1
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- かつおだし
- 50cc
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- 濃口醤油
- 大さじ1/2
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- 砂糖
- 大さじ1/2
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- 白ごま トッピング用
- 大さじ1/2
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