セロリの黄身酢かけ
セロリはなます切りにすることによって、繊維を断って食べやすい食感に仕上げています。
作り方
1
セロリはなます切りにし、布巾に包んで水気を絞る
2
黄身酢（別レシピを参照）は固めに作っておき、使う際にかつおだしを加えて固さを調整するといい。
3
セロリを器に盛りつけ、黄身酢をかける。お好みで1cm幅に切った糸唐辛子をトッピングして完成。
材料2人分
-
- セロリ
- 50g
-
- 黄身酢
- 適量
-
- かつおだし
- 少々
-
- 糸唐辛子 トッピング用
- 少々
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