えのきの佃煮
家庭でも手軽に作れるえのきの佃煮のレシピです。そのままでももちろん、ご飯や豆腐の上にのせて食べてもおいしいですよ。
作り方
1
えのきは根元の部分を切り落とし、上下2等分に切る。根の部分をほぐしながら大きめの鍋に入れる。
2
濃口醤油、砂糖を加えて火にかけ、木べらで混ぜながら炒める。
3
少しずつ泡が出てくるが、しばらく煮詰めていると泡が落ち着いてくる。10分ほど炒めたら火から下ろす。
4
器に盛りつけて完成。
材料
-
- えのき
- 5株(300g程度)
-
- 濃口醤油
- 100cc
-
- 砂糖
- 大さじ1
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