えのきの海苔巻き天ぷら
衣が付きすぎると食感が重くなってしまうため、天ぷら衣は通常使うものよりもゆるめの固さにしておくのがポイントです。
作り方
1
えのきは根元の部分を切り落とし、食べやすい大きさに割いてから、細長く切った海苔で巻く。
2
薄力粉を薄くまぶしてから基本の衣を付け、160℃の揚げ油に入れて揚げる。ほんのり揚げ色が付いたら取り出してOK。
3
懐紙を敷いた皿に盛りつけ、お好みで七味唐辛子、薄塩を振って完成。
材料2人分
-
- えのき
- 1株
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- 焼き海苔
- 適量
-
- 薄力粉 打ち粉用
- 少々
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- 基本の衣
- 少々
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- 七味唐辛子
- 少々
-
- 塩
- 少々
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