焼きなすと生うに
見た目華やかな、なすと生うにの冷製。
なすはしっかり焼き色が付くまで焼きましょう。
なすはしっかり焼き色が付くまで焼きましょう。
作り方
1
なす3本をグリルで全体がこんがりするまで約15～20分ほどじっくりと焼く。
2
皮目にしっかりと焦げ目がついたら粗熱を取って皮を剝く。
3
皮を剝いたなすに【A】をかけ、そのまま冷ます。（時間が無ければ氷水に当てて冷ますのもよいです。）
4
フルーツトマトは5mmの角切りにし、【B】をかけて和える。
5
冷えたなす1本を皿に置き、その上に大さじ1の生うにを乗せる。【4】を適量かけ、飾り用の野菜をトッピングしたら完成。
