きくらげ粥
仕上げの食べるラー油がアクセントとなり、きくらげの歯ごたえも美味しいお粥です。
作り方
1
きくらげは水で戻し、5分茹でて硬い軸を取り除いたら千切りにする。
2
米は30分浸水させたら水気を切り、1人用の土鍋に入れる。
3
土鍋にかつおだしを注ぎ、きくらげを加えて火にかける。
米が鍋の底にくっつかないようによくかき混ぜる。
4
沸き始めて米がクルクルと回るようになったら箸2本で土台を作り、蓋を被せ、20分火にかける。
5
お粥状になったら、食べるラー油をかけていただく。
材料1人分
-
- きくらげ 乾燥した状態で計量
- 4g
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- 米
- 25g
-
- かつおだし
- 300cc
-
- 食べるラー油
- 適量
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