きくらげグラタン
きくらげを小さく切らずにあえて大きめのまま使用し、食感を楽しんでください。
作り方
1
きくらげは水で戻し、5分茹でて硬い軸があれば取り除く。
2
フライパンにサラダ油を熱し、きくらげ、むき海老、生のほうれん草を炒める。海老に軽く火が入ったら少量の塩で下味を付ける。
3
グラタン皿に具材を取り出し、ホワイトソースをかけ、パン粉、パルメザンチーズを振りトースターで8分ほど焼く。
4
こんがりと焼きあがったら完成。
材料1人分
-
- きくらげ 乾燥した状態で計量
- 7g
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- サラダ油
- 小さじ1
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- むき海老
- 3尾
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- ほうれん草
- 20g
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- 塩
- 少量
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- ホワイトソース
- 70g
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- パン粉
- 適量
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- パルメザンチーズ
- 適量
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