ベーコンのチコリサラダ
ベーコンをカリカリに炒めて加えても美味しいです。麹の塩分が程よく効いているので、ドレッシングをかけずに香油と赤酢でいただくのがポイントです。
作り方
1
チコリを水洗いし、水気をよくきっておく。これを食べやすい大きさにちぎる。
2
薄切りにしたチャイナベーコンを加えて、塩、香油、赤酢で味を付け、全体に味が馴染むように混ぜ合わせる。
3
フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、半熟目玉焼きを作る。これをチコリサラダに盛り付けて完成。卵とよく絡めてお召し上がりください。
材料2人分
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- チコリ
- 120g
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- チャイナベーコン
- 60g
-
- 塩
- 少量
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- 香油
- 大さじ2
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- 赤酢
- 大さじ1
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- サラダ油
- 大さじ1
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- 卵
- 2個
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