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タラのフリット

ローズマリーとオリーブオイルを使用した風味豊かなタラのフリットです。
イタリアン
前菜
片岡護さん
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調理時間：30分
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作り方
1

タラは皮をはぎ取り、4mmくらいの薄いそぎ切りにする。

2

切ったタラをボールに入れ、【A】を加えて混ぜたら20分ほど置く。

3

【B】を混ぜ合わせ、衣を作り、20分置いたタラを衣にまとわせて揚げていく。（180℃で約1分半～2分）

4

揚げたタラをバットに取り出し、【C】を少量振りかける。ルッコラを敷いた皿にタラを乗せる。イタリアンパセリ（分量外）を振りかけたら完成。

材料3人分
  • たら
    200g
  • [A]
    醤油
    大さじ1
  • オリーブオイル おすすめ！
    大さじ1
  • にんにく みじん切り
    小さじ1
  • ローズマリー 生・みじん切り
    小さじ1/2
  • [B]
    天ぷら粉
    130g
  • 水
    200cc
  • オリーブオイル おすすめ！
    小さじ1
  • [C]
    塩
    少量
  • 白こしょう
    少量
  • イタリアンパセリ みじん切り
    少量
  • ルッコラ
    適量
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