長いもプルーン漬け
長いもは叩くことで、中まで味が染み込みます。
作り方
1
長いもを7cm×2cm程度の長方形に切り、包丁の背で軽く叩く。
2
1カップの水に5ｇの塩を加えてよく混ぜ、そこに叩いた長いもを加えて10分ほど水にさらす。
3
長いもを水から取り出し、水分を拭き取ったらミキプルーンと和える。
4
器に移し、刻んだプルーンをトッピングして完成。
材料
-
- 長いも
- 200g
-
- 水
- 1カップ
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- 塩
- 5g
-
- ミキプルーン
- 30g
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- プルーン 仕上げ用・刻む
- 適量
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