椎茸炊き込みご飯
干ししいたけは香りが強く、入れすぎると野菜の甘味が消えてしまうので気をつけましょう。
作り方
1
油揚げは油抜きをせずに細切りにする。これと同じ大きさになるよう、にんじんは細切り、ごぼうはささがきにする。
2
炊飯器に米と切った野菜類と干し椎茸、〈A〉を加える。
3
炊飯器が、2合の線になるまでかつおだしを加える。材料と米がよく絡むようにかき混ぜ、普通炊きで炊飯する。
4
炊き上がったらよくかき混ぜて器に盛り、完成。
材料4人分
-
- 油揚げ
- 1枚
-
- にんじん
- 20g
-
- ごぼう
- 20g
-
- すぐ使える干し椎茸
- 10g
-
- 米
- 2合
-
[A]
- 酒
- 大さじ1
-
- みりん
- 大さじ1/2
-
- 濃口醤油
- 大さじ1/2
-
- 薄口醤油
- 大さじ1
-
- ごま油
- 大さじ1/2
-
- かつおだし
- 360cc
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