いちじくの揚げだし
いちじくがカリカリのうちに、だしに漬けることがおいしさの秘訣です。
作り方
1
いちじくの皮を剥いて薄力粉を全体にまぶす。
2
180度の揚げ油で【1】のいちじくを1分～2分、揚げる。外側がカリッと仕上がったら油を切る。
3
八方味美人とかつおだしを鍋でひと煮立ちさせて、いちじくにかける。
大根おろしを盛り付けたら完成。
材料2人分
-
- いちじく
- 4個
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- 薄力粉
- 適量
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- 揚げ油
- 適量
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- 八方味美人(醤油+みりんで代用可)
- 50cc
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- かつおだし
- 100cc
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- 大根おろし
- 適量
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