納豆汁
納豆は途中で付属のたれを加えることによって、水分が混ざってばらけやすくなります。納豆は沈みやすいので、片栗粉で少しとろみをプラスしました。
作り方
1
かつおだしを鍋に入れ、強火にかけて沸騰させる。
2
納豆は少しほぐしてからまな板の上にあけ、包丁で軽く刻む。途中で納豆のたれをかけると刻みやすくなる。
3
沸騰したかつおだしに、刻んだ納豆、7～8mm角のさいころ状に切った絹ごし豆腐を入れる。表面のアクを途中で取りながら、ひと煮立ちしたら火を止め、味噌を漉しながら加える。
4
水溶き片栗粉を入れて全体をよく混ぜたら、再度火を点けて沸騰する直前で火から下ろす。
5
器に盛りつけ、お好みで刻んだ青ネギをトッピングして完成。
材料4人分
-
- 納豆
- 100g
-
- かつおだし
- 2カップ
-
- 納豆のたれ
- 1袋分
-
- 絹ごし豆腐
- 1/4丁(50g程度)
-
- 味噌
- 30g
-
- 水溶き片栗粉
- 大さじ1
-
- 青ねぎ トッピング用
- 少々
[PR]
年末のふるさと納税はまだ間に合います！
- 人気返礼品は早期終了の可能性がありますのでお早めに
季節のおすすめ
11月の冷え込みが本格化するこの時期、しゃぶしゃぶは心も体も温まる定番のごちそうですね。
