焼きトマト バルサミコソース
トマトは切らずに大きいまま弱火～中火で焼きましょう。肉や魚と一緒に食べるのもおすすめです。バルサミコソースは皿に線が書ける程度まで煮詰めます。
作り方
1
フライパンにオリーブオイルを熱し、すべてのトマトと軽くつぶしたにんにくを入れ、塩、粗挽き黒こしょうをふって焼く。
2
トマトが柔らかくなり、全体に焼き色がついたら皿に盛る。
3
同じフライパンにAを入れ、木ベラで混ぜながらとろみがつくまで煮詰める。
4
2に3とオリーブオイルをかけ、パセリをふる。
