栗茶巾
栗の甘露煮をアレンジした一品。煮る途中で割れてしまった栗を使用するといいでしょう。栗は完全に潰してしまうよりも、少し粒が残るくらいのほうが食感を楽しむことができます。
作り方
1
栗の甘露煮（別レシピ参照）をボウルに入れ、手で潰す。
2
【1】を2等分し、絞ったさらし布巾で包み、茶巾型に絞る。
3
器に盛りつけ、菊の葉を添えて完成。
材料2個分
-
- 栗の甘露煮
- 適量
-
- 菊の葉 トッピング用
- 2枚
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