菜の花と鶏の中華風スープ
コラーゲンたっぷりの鶏スープ。最後に加える塩の量で味を調節してください。
作り方
1
手羽先は下ゆでし、油分を落としておく。
2
土鍋に手羽先、水、昆布を入れ、強火にかける。
3
沸騰したら昆布を取り出し、そのまま20分ほど煮る。
4
葱油、塩を加え、味を調える。火から下ろし、下ゆでした菜の花をのせて完成。
材料4人分
-
- 手羽先 下ゆでしたものを使用
- 20本
-
- 水
- 1.5ℓ
-
- 昆布
- 5g
-
- 葱油
- 大さじ1
-
- 塩
- 少々
-
- 菜の花 下ゆでしたものを使用
- 少々
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