ぶりの照り焼き
醤油とみりんは1：1にします。イタリア風にするためにバルサミコ酢を入れるのがコツです。
作り方
1
ブリの両面に塩、こしょうをして下味をつける。
2
フライパンを火にかけてオリーブ油を引いて、中火でブリを焼く。焦げ目がついたら裏返す。
3
ブリから出た油を捨てて、みりんと醤油を入れる。とろみがついたらバルサミコ酢を加え、一煮立ちしたら火を止めてブリだけ皿に盛る。
4
フライパンに再度火をつけ、バター8ｇをブリのソースに加えてコクを出してからブリにかける。
5
フライパンにサトイモとAを入れ強火で両面に色が付くまでカリッと焼く。パセリを回しかけて火を止める。
6
【3】に【5】を添える。
