コロッケ
パン粉は粗めの方がサクサクと仕上がるので、おすすめです。
作り方
1
じゃがいもを丸ごと水から茹でる
2
フライパンでオリーブオイル（大さじ1）とバター（大さじ1）を熱し、玉ねぎを塩少々をして、しんなりするまで炒めてバットに出す。
3
【2】のフライパンにオリーブオイル（大さじ1）を足し、合挽き肉を塩・こしょう少々で炒めて、【2】の玉ねぎに合わせる。
4
じゃがいもが柔らかくなったら、皮を剥きボウルに入れて木べらで潰す。【3】とAを加えて混ぜる。
5
成形して、薄力粉→卵→パン粉をつけ、170～180℃の油で揚げる。
6
皿に盛り、キャベツと大葉の千切り、レモンを添え、お好みでソースをかける。
材料4人
-
- じゃがいも 男爵
- 3個（500g）
-
- 玉ねぎ
- 1/2個
-
- 合びき肉
- 200g
-
- 塩
- 少々
-
- 粗びき黒こしょう
- 少々
-
-
オリーブオイル
おすすめ！
- 大さじ2
-
オリーブオイル
-
- バター
- 大さじ1
-
- 薄力粉
- 適量
-
- 卵
- 1～2個
-
- パン粉
- 適量
-
- サラダ油
- 適量
-
- キャベツ 千切り
- 適量
-
- 大葉 千切り
- 適量
-
- レモン
- 適宜
-
- ウスターソース
- 適宜
-
[A]
- 砂糖
- 5g
-
- パルメザンチーズ
- 30g
-
- パセリ
- 大さじ2
-
- ナツメグ
- 少々
-
- 塩
- 4g
-
- 粗びき黒こしょう
- 少々
[PR]
年末のふるさと納税はまだ間に合います！
- 人気返礼品は早期終了の可能性がありますのでお早めに
季節のおすすめ
11月の冷え込みが本格化するこの時期、しゃぶしゃぶは心も体も温まる定番のごちそうですね。
