わらび・うるいのサラダ添え
仕上げに添える揚げた生ハムは、最初170℃～180℃の油で揚げ始め、最後油の温度を高めにして揚げると油切れが良くなります。
作り方
1
わらびの下側半分をみじん切りにし、軽く塩とレモン汁をかける。
2
【1】にケーパーとこしょう少々、オリーブ油を混ぜる。
3
わらびの上半分とうるいをボールで合わせ、そこにＡを混ぜる。
4
【3】を盛り付け、上から【2】とあさつきをかけ、カリカリに揚げた生ハムを添える。
材料1人
-
- わらび
- 5本
-
- うるい ひとくち大に切る
- 1本
-
- 塩
- 適量
-
- レモン汁
- 適量
-
- ケーパー みじん切り
- 小さじ1
-
- こしょう
- 適量
-
-
オリーブオイル
おすすめ！
- 10cc+小さじ1
-
オリーブオイル
-
[A]
- バルサミコ酢
- 少々
-
- 白ワインビネガー
- 少々
-
- あさつき みじん切り・仕上げ用
- 適量
-
- 生ハム 素揚げしたもの
- 3枚
[PR]
年末のふるさと納税はまだ間に合います！
- 人気返礼品は早期終了の可能性がありますのでお早めに
季節のおすすめ
11月の冷え込みが本格化するこの時期、しゃぶしゃぶは心も体も温まる定番のごちそうですね。
