ツナサンド
サンドイッチをうまく切るには、具を挟んだ後すぐに切らないことです。少し寝かせましょう。切るときは力を入れず、包丁の重さで切るようにします。
作り方
1
卵液の材料を全てボールに加えてよく混ぜておく。
2
玉ねぎは薄くスライスし、塩（分量外）を多めにかけてさらしを使い、辛みをよく洗い流す。そこにツナ、マヨネーズを加え、ボールであえる。
3
フライパンにオリーブオイル大さじ2を熱し、【1】の卵液を流す。強火でフライパンをゆらしながら火を通したら蓋をかぶせ裏返し、30秒ほど焼いたら火を止めまな板に出す。
4
卵焼きの丸い角を包丁で落とし、四等分にする。
5
練りがらしとバターを混ぜてからしバターを作り、食パンに多めに塗り、サラダ菜を1枚のせる。その上に【2】をたっぷりのせ、卵焼き、サラダ菜、最後に食パンで蓋をする。
6
手で少し圧力をかけ落ち着かせた後、4辺を包丁で切り落とす。さらに三等分に切り分ける。
7
横に倒し、皿に盛る。仕上げ用のサラダ菜（分量外）を添えて完成。
材料12切れ分
-
[卵液]
- 卵 Mサイズ
- 3個
-
- ケーパー
- 10g
-
- 塩
- 小さじ1
-
- イタリアンパセリ
- 小さじ1
-
- 砂糖
- 小さじ2
-
- 生クリーム
- 20cc
-
- ツナ缶
- 1缶
-
- マヨネーズ
- 大さじ5
-
- 玉ねぎ
- 1/2個
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オリーブオイル
おすすめ！
- 大さじ2
-
オリーブオイル
-
- 練りがらし
- 大さじ1
-
- バター
- 60g
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- 食パン
- 8枚
-
- サラダ菜
- 8枚
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