白菜漬炊き込みご飯
葉野菜の中で、白菜が炊いたときに1番きれいな緑をしています。
漬物の塩気があるので調味料の塩は少な目に入れましょう。
お米を計る時は必ずカップをトントンとテーブルにたたきお米との間に余分な空気の隙間がないようにします。そうしないと毎回お米のグラムがばらつき、水の量が合わなくなり、柔かったり固かったりしてしまいます。
漬物の塩気があるので調味料の塩は少な目に入れましょう。
お米を計る時は必ずカップをトントンとテーブルにたたきお米との間に余分な空気の隙間がないようにします。そうしないと毎回お米のグラムがばらつき、水の量が合わなくなり、柔かったり固かったりしてしまいます。
作り方
1
米はたっぷりの水に30分間浸水させておき、ざるで水気をきる。
2
白菜の漬物はみじん切りにする。
3
窯の中にイクラ以外のすべての材料を入れ、軽く混ぜたらスイッチを入れて炊く。
4
炊けたら器に盛り、イクラを乗せて完成。
材料3人分
-
- 米
- 2合
-
- 白菜の漬け物
- 150g
-
- かつおだし
- 2カップ
-
- 薄口醤油
- 小さじ1
-
- 塩
- 小さじ1/2
-
- 酒
- 小さじ1
-
- イクラ 仕上げ用
- 適量
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