カリフラワーのブロッコリー田楽
かつおだしがないときは水で代用してもよいです。
本レシピで紹介されているかつおだしの作り方はこちらのページでご紹介しております。
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作り方
1
ブロッコリーとカリフラワーは食べやすい大きさに裂き、別々のお湯（小さじ１程度の塩を入れる）で3分ほど茹で、ざるにあげて冷ましておく。
2
冷めて水分が抜けたブロッコリーと調味料の材料をミキサーにかけ、緑色のみそを作る。
3
みそを器にぬり、その上に【1】のカリフラワーをのせ、残ったみそをそえたら完成。
材料4人分
-
- カリフラワー
- 200g
-
- ブロッコリー
- 150g
-
- 塩
- 少々
-
[調味料]
- 白みそ
- 150g
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- 砂糖
- 大さじ2
-
- みりん
- 大さじ1
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- かつおだし
- 25cc
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