大根と人参のマリネ　カラスミ添え

大根は3種類とも食べやすい大きさの薄いいちょう切りにして、水を張ったボールに10分程度さらしておく。

10分後大根の水分を拭き取り、カラスミパウダーと混ぜ合わせる。塩をひとつまみ入れる。

皿に大根の3色が均等になるように並べ、周りにカラスミパウダー（分量外）を散らす。

カラスミを1口サイズにスライスし、【3】に散らしたら、中心にイタリアンパセリを乗せる。オリーブオイルを回しかけ、レモン汁・黒こしょうをかけて完成。