玉ねぎの玉子とじ
玉ねぎを焦がさないようにしつつ、強火でさっと炒めて作るのがポイントです。
作り方
1
新玉ねぎはざく切りにし、サラダ油を熱したフライパンに入れて炒める。
2
玉ねぎがしんなりしてきたらみりん、濃口醤油、かつおだし、バターを加えて強火で炒める。
3
バターが溶けたらざく切りにした生のほうれん草を加え、さっと炒める。
4
卵をときほぐし、【3】に流しいれる。全体が半熟状態になったらフライパンから器に流すように移して完成。
材料2人分
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- 新玉ねぎ
- 130g
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- サラダ油
- 大さじ1/2
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- みりん
- 大さじ1/2
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- 濃口醤油
- 大さじ1/2
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- かつおだし
- 大さじ4
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- バター
- 10g
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- ほうれん草
- 25g
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- 卵
- 1個
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