白菜と春雨のトロトロ煮
白菜をトロトロ煮込み、甘味を引き出します。ご飯にぴったりな一品です。
作り方
1
白菜を千切りにする。蒸し鶏は食べやすい大きさに刻む。春雨はあらかじめ水でもどしておく。
2
葱油大さじ1を熱したフライパンでみじん切りニンニクと切った蒸し鶏を炒める。
3
ニンニクの香りが立ったら酒、中華スープ、白菜を加える。
4
蓋をして5分煮込む。
5
蓋を取り、水気を切った春雨を加えて砂糖、こしょうも加えて、更に煮込む。
6
汁が半分くらいまで煮詰まったら、水溶き片栗粉でとろみをつけ、仕上げに葱油を回し入れて完成。
材料2人分
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- 白菜
- 200g
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- 蒸し鶏
- 100g
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- 春雨
- 20g
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- 葱油
- 大さじ1
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- にんにく みじん切り
- 小さじ1
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- 酒
- 大さじ1
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- 中華スープ
- 400cc
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- 砂糖
- 少量
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- こしょう
- 少量
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- 水溶き片栗粉
- 大さじ1
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- 葱油 仕上げ用
- 小さじ1
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