うなぎの天ぷら
うなぎの蒲焼は既に火が通ってますので、じっくり揚げなくても、衣がパリっとなる程度に揚げれば大丈夫です。
作り方
1
【衣を作る）
全卵1個に水1カップを加え、よーく混ぜる。すると白い泡が立つので泡を取り除く。
2
【1】と同じ分量の薄力粉（250cc）と片栗粉小さじ1を加え、卵液と粉を融合させるように混ぜて衣を作る。
3
食べやすい大きさに切ったうなぎの蒲焼に粉を適量打ち、作った衣にくぐらせ、熱した油で1分半ほど揚げる。
4
すだちを添えていただく。
材料
-
- 卵
- 1個
-
- 水
- 1カップ
-
- 薄力粉
- 250cc
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- 片栗粉
- 小さじ1
-
- うなぎの蒲焼
- 1串
-
- すだち
- 適量
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