苺ゼリー
いちごの宝箱のようなデザートです。甘さ控えめで、白ワインを使っているので、上品な味になっています。
作り方
1
1ℓの白ワインを鍋に入れて10分ほど煮切り、アルコール分をしっかり飛ばす。(煮切った状態で約800ccになります。）
2
煮切った白ワインに上白糖と水でもどしたゼラチンを入れ、よく混ぜ合わせる。
3
ゼラチンが溶けたらボールに流し、冷蔵庫で冷やし固める。
4
食べやすい大きさに切った苺を器に乗せ、その上からいちごジャムを適量かける。固めたゼリーを上からかけて完成。（金箔を乗せると豪華な見た目になります。）
材料
-
- 白ワイン
- 1ℓ
-
- 上白糖
- 80g
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- 板ゼラチン
- 10g
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- いちご
- 好きなだけ
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- いちごジャム
- 適量
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