ずんだ餅
ずんだ餡を作る際、塩を入れる場合が多いですが、後味が悪くなってしまうため、今回は砂糖とはちみつのみで味付けしています。
作り方
1
白玉を仕込んでおく。枝豆は下ゆでしてから薄皮をむき、すりこぎを使って細かくすり潰す。
2
砂糖、はちみつを加えてさらによく混ぜ、ペースト状にする。
3
白玉をずんだ餡でくるむようにして、餡をまぶす。
4
器に盛りつけて完成。
材料2人分
-
- 白玉
- 適量
-
- 枝豆 下ゆでして薄皮をむいたものを使用
- 100g
-
- 砂糖
- 大さじ1
-
- はちみつ
- 小さじ1/2
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