焼きりんご
味は本格派！！フライパンで作ることによって時間短縮に。冷ましてタルトやパイに使ったりもできるのでアレンジが効く１品。
作り方
1
りんごは4等分して芯と皮を除き、1.5㎝幅にスライスしてAにつけて色止めする。
2
フライパンにバターを溶かし、１のりんごを入れて炒める。
3
少し柔らかくなってほんのり色づいたらグラニュー糖を加えて煮詰める。
4
シナモンを加えて絡め合わせ、レモン汁を加えてカラメル色になるまで煮詰める。
5
ブランデーを入れてフランベし、火からはずして粗熱を取り、器に盛りつけてアイスクリームをのせ、ラングドシャを刺して、ミントを添える。
材料5人
-
- りんご
- 1個
-
- バター
- 30g
-
[A]
- 水
- 300ml
-
- レモン汁
- 少々
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- シナモン
- 小さじ1/2
-
- グラニュー糖
- 30g
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- レモン汁
- 0.5個分
-
- カルヴァドス
- 20ml
-
- バニラアイスクリーム
- 適量
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- ラングドシャ クッキー系なら何でも可
- 適量
-
- ミント
- 適量
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