鱈のトマトソースがけ
鱈は身がほぐれやすいので絡める際に崩さないように注意。
本レシピで使用している「トマトソース」の作り方はこちらのページでご紹介しております。
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作り方
1
鱈は塩、粗びき黒こしょうをして薄力粉をまぶしておく。
2
フライパンにAを入れて弱火で熱し、ニンニクがきつね色になるまで炒めてから、きのこを入れて中火で炒める。
3
別のフライパンでオリーブオイルを熱し、鱈を皮目から入れて両面焼く。
4
2にBを入れて塩、粗びき黒こしょうをして、両面焼いた鱈を入れて絡め、皿に盛り、パセリを散らしたら完成。
