ケーパーとチーズのパスタ
バターは必ず常温に戻しておく。冷たいままのバターに温かいパスタとチーズを混ぜると、固まることがあるので。
作り方
1
バターをボウルに入れて常温に戻しておく。
2
スパゲティを少し固めになるまでゆでる。（目安：表示時間の1分前くらい）
3
スパゲティをゆでる間に、常温に戻したバター、ケーパー、パセリ（小さじ1）、スパゲティのゆで汁（80ml程度）を混ぜる。
4
ボウルにゆで上がったスパゲティと、パルメザンチーズ（大さじ3）を加えて、全体をよく混ぜ合わせる。
5
皿に盛り付けて、残りのパセリとパルメザンチーズを散らしたら完成。
材料1人
-
- バター
- 20g
-
- ケーパー 粗みじん切り
- 10g
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- パセリ みじん切り
- 小さじ2
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- パルメザンチーズ
- 大さじ4
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[スパゲティをゆでる]
- スパゲティ ディ・チェコNo.10 フェデリーニを使用
- 80g
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- 熱湯
- 3000ml
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- 塩 熱湯の1%の塩分
- 30g
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