鶏肉とねぎのペペロンチーノ
固いねぎは外側の皮をむいてみましょう。レモン皮のすりおろしを入れる事で風味が増します。
作り方
1
長ねぎを3㎝の長さに切る。
2
鶏肉は小さく切り、塩、粗びき黒こしょうをしてAでマリネしておく。
3
スパゲティを少し固めに茹でる。（表記の1分前。ここでは3分茹でている。）
4
フライパンにBを入れてニンニクが色づくまで加熱し、長ねぎ、鶏肉を加えて炒め、さらにバターを加える。そして白ワインを入れる。
5
ゆで上がったスパゲティをフライパン加え、ゆで汁（40cc・分量外）とパルメザンチーズとパセリを加え、よく混ぜ合わせる。
6
皿に盛り、パルメザンチーズ、パセリをふり、レモンの皮をのせたら完成。
材料1人
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