スモークサーモンとズッキーニのクリームパスタ
煮詰めすぎて水分がなくなってしまったら、ゆで汁を少し加える。ピンクペッパーがあればあしらうとよい。
作り方
1
スモークサーモンを適当な大きさに切る。ズッキーニは1cm幅の拍子切りに、玉ねぎは1cm角の角切りにする。
2
スパゲティを少し固めになるまでゆでる。（目安：表示時間の1分前くらい）
3
スパゲティをゆでる間に、フライパンを熱しバターを入れて、ズッキーニ、玉ねぎを炒める。
4
サーモンを加えてさっと炒め、Aを加えて煮詰める。
5
ゆで上がったスパゲティをフライパンに加え、パルメザンチーズを加えて混ぜ、皿に盛り付けたら完成。
材料1人
-
- スモークサーモン
- 50g
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- ズッキーニ
- 70g
-
- 玉ねぎ
- 25g
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- バター
- 8g
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- パルメザンチーズ
- 大さじ1
-
[A]
- 白ワイン
- 30ml
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- 生クリーム
- 100ml
-
- パセリ みじん切り
- 適量
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[スパゲティをゆでる]
- スパゲティ ディ・チェコNo.11スパゲッティーニを使用
- 80g
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- 熱湯
- 3000ml
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- 塩 熱湯の1%の塩分
- 30g
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